[ad_1] "Il n'y a pas de sucre, je dois prendre un taxi très loin pour acheter un kilo de sucre", explique une femme frustrée, sur un marché de Kairouan, une ville située à plusieurs heures de route au sud de la capitale, Tunis. « Les prix augmentent ! Les pauvres ne peuvent plus rien se permettre. C'est comme si le monde était en feu », explique une autre femme en ouvrant son sac à main pour payer un sac de tomates, pêle-mêle sur une charrette en bois au bord de la route. Appel surprise Hochant la tête en signe d'accord, le marchand prend son argent et lance un appel étonnant, bien que discret. "S'il vous plaît, facilitez-nous la migration à travers la mer, afin que nous puissions partir", dit-il. Bien que le client âgé se moque de l'idée – « Il veut se noyer ! Il veut se noyer ! – pour de nombreux jeunes Tunisiens, quitter le pays à la recherche de travail et de sécurité est un sujet de conversation fréquent. Ceci malgré le fait que plusieurs milliers de personnes sont mortes en essayant de traverser la mer Méditerranée centrale des pays d'Afrique du Nord vers l'Europe sur des bateaux dangereux ces dernières années, et des reportages télévisés réguliers qui annoncent une autre personne - ou famille - disparue en mer. A Tunis, en Tunisie, un journal local dit qu'il y aura bientôt une livraison de sucre dans le pays. Pressions migratoires « Je pense que ce que la crise en Ukraine a fait ressurgir, ce sont les choix difficiles que les gens doivent faire au quotidien, parce que les gens forcés de fuir leur foyer, les gens forcés de fuir leur pays, ne prennent pas cette décision à la légère », déclare Safa Msehli, porte-parole de l'Organisation internationale pour les migrations (OIM). Pour de nombreux Tunisiens, l'approvisionnement en denrées de base reste un défi, bien que plus de 85 000 tonnes métriques de blé ukrainien soient arrivées dans les ports tunisiens au cours des deux mois qui ont suivi le lancement de l'Initiative céréalière de la mer Noire, a déclaré son centre de coordination conjoint à Odessa. Jeudi. L'accord a été décrit comme une « lueur d'espoir » par le Secrétaire général de l'ONU, António Guterres, lors de la cérémonie de signature de l'Initiative pour les céréales de la mer Noire le 27 juillet à Istanbul, avec des représentants de la Russie et de l'Ukraine. Depuis le 1er août, 240 navires ont quitté les ports ukrainiens avec quelque 5,4 millions de tonnes métriques de céréales et d'autres denrées alimentaires. Répartir la charge Dans un énorme moulin de la capitale tunisienne, il y a de la farine en abondance, alors que les ouvriers se tiennent sous un tapis roulant qui transporte une quantité apparemment infinie de semoule, emballée dans de grands sacs en plastique résistants. Alors que les sacs commencent à tomber, les hommes les attrapent à tour de rôle et les chargent dans un grand camion plateau jusqu'à ce qu'il soit plein, le visage couvert de fine farine blanche. La scène est industrieuse, mais l'usine n'est pas aussi occupée qu'elle devrait l'être, en grande partie grâce à l'impact du conflit ukrainien sur la réduction des exportations de céréales de la mer Noire et à son rôle dans l'accentuation de l'incertitude économique existante. "Maintenant, nous ne sommes pas en crise, la crise se produit toujours", déclare Redissi Radhouane, l'opérateur en chef de l'usine chez La Compagnie Tunisienne de Semoulerie. « Quand on cherche le blé, on n'en trouve pas. Le blé n'est plus abondant comme avant. Redissi Radhouane is the chief mill operator at La Compagnie Tunisienne de Semoulerie flour mill in Tunis, Tunisia. "C'est comme chasser sans balles" Chez un grossiste de Mornag, une ville de la périphérie de Tunis, la cliente Samia Zwabi connaît bien les pénuries et la hausse des prix. Elle explique à Actualités de l'ONU qu'elle doit emprunter de l'argent ou acheter des marchandises à crédit pour son épicerie, en supposant qu'elle puisse les trouver en premier lieu. Comme beaucoup de parents, le fait que ce soit la rentrée scolaire est une préoccupation supplémentaire. Demi-capacité "Nous travaillons à moitié", déclare Samia Zwabi, qui déroule une liste de souhaits comprenant du lait, du sucre, de l'huile de cuisson et des jus de fruits. « Lorsqu'un client vient, il ne peut pas obtenir toutes les bases. Les clients demandent quelque chose que je n'ai pas. Nous n'avons pas d'options. Nous devons pouvoir travailler pour nourrir nos enfants. En écho à ce message, le principal casse-tête du grossiste Walid Khalfawi est le manque d'huile de cuisine disponible, comme l'indiquent ses réserves dépouillées. Une autre inquiétude croissante est le nombre de clients qui paient à crédit, nous dit-il, alors qu'il agite une épaisse liasse de bons de reconnaissance de dette manuscrits. « Si un épicier vient ici chercher de l'huile de cuisson et en trouve, il achètera automatiquement des pâtes, des tomates, du couscous et d'autres produits », explique le père de trois enfants marié. « S'il ne le trouve pas, il n'achètera rien… C'est comme aller dans la forêt pour chasser avec votre fusil mais vous n'avez pas de balles. Que pouvez-vous faire?" Le grossiste Walid Khalfawi s'entretient avec UN News dans une épicerie locale à Tunis, en Tunisie. Seul soutien de famille Depuis sa modeste maison de plain-pied dans la ville de Kairouan, Najwa Selmi soutient sa famille en fabriquant des galettes de pain artisanales traditionnelles appelées « tabouna », deux fois le matin et une fois le soir. Le processus est laborieux et prend du temps, un lot de huit rouleaux plats prenant environ 15 minutes pour se mettre en forme à partir de farine de semoule, d'eau, de levure et d'une goutte d'huile d'olive. Une fois préparées, Najwa mouille la surface des galettes molles et les gifle à l'intérieur d'un four en béton qui a été alimenté avec du bois de chauffage à l'extérieur. Elle grimace de douleur en les enlevant avec ses mains brûlées, une fois qu'elle est convaincue qu'ils sont cuits. Le pain est délicieux et Najwa a des clients fidèles, mais il n'est pas facile de s'approvisionner régulièrement en farine, nous dit-elle. Najwa Selmi, chez elle avec sa fille, montre à une équipe de tournage d'UNTV comment faire du pain traditionnel « tabouna ». Le blues de la classe « Ma plus jeune fille va bientôt commencer l'école et je ne lui ai encore rien acheté, pas de sac, pas de livres, pas de fournitures scolaires, pas de vêtements », dit-elle. « Si pour une raison quelconque je devais arrêter de travailler… ou si je tombais malade, nous ne savons pas ce que l'avenir nous réserve, ma famille aura faim, que mangera-t-elle ? « D'où vont-ils tirer l'argent ? Nous n'avons pas d'autre source alternative de revenus. Dans le quartier animé d'Ettadhamen à Tunis, le propriétaire de la boulangerie Mohamed Lounissi est ouvert sur les contraintes et les défis liés au maintien de son entreprise à flot, grâce aux pénuries chroniques de farine causées par la guerre en Ukraine. « Pour nous, c'est un gros problème, si je commande huit tonnes, ils ne me donnent qu'une tonne. Ils disent qu'il faut attendre et puis quand je leur dis que je ne peux pas travailler et que je pourrais fermer, ils disent : 'Ok, ferme, ce n'est pas notre affaire !' Huiles essentielles Pour l'oléicultrice et céréalière Inès Massoudi, l'invasion russe de l'Ukraine en février n'est que le dernier d'une série de problèmes qui échappent à son contrôle, après cinq ans de pluies manquées et deux ans d'incertitude économique causée par le COVID-19 pandémie. En particulier, elle craint que tout ce dont elle a besoin pour sa propriété de 50 hectares à Beja soit maintenant plus cher – et plus rare – qu'avant la guerre. Peu importe le fait de devoir payer des céréales plus chères pour la plantation, sans pesticides pour traiter les champignons du blé tendre, ainsi que des engrais pour favoriser la croissance - une exportation clé de la Russie avant la guerre - la récolte d'Inès pourrait baisser jusqu'à 60 %. «Ma ferme fait partie du monde et elle le ressent quand quelque chose se passe à l'extérieur», dit-elle à propos de son exploitation de 50 hectares, où les oliviers s'étendent au loin dans une brume verte. En prévision de la prochaine saison des semis, « tout le monde hésite », poursuit Inès, « parce que le coût de la plantation du blé aujourd'hui est l'équivalent d'une voiture, ou d'un appartement neuf… Il y a aussi la crise en Ukraine qui a fait grimper les prix des céréales. , ainsi que les prix des produits agrochimiques et des engrais qui sont devenus très chers. Inès Massoudi (dos à la caméra) est une oléicultrice et céréalière qui possède une exploitation de 50 hectares à Béja, en Tunisie. Sentir la chaleur De retour à Tunis, dans le quartier animé d'Ettadhamen, le boulanger Mohamed Lounissi avoue qu'il est en difficulté. "C'est un défi quotidien", explique-t-il : « Il n'y a pas du tout de biens et de matières premières ; c'est (tout) trop peu : pas de farine, pas de sucre, l'huile n'est pas disponible tout le temps, tout n'est pas disponible tout le temps, avec l'augmentation des prix, les prix ont terriblement augmenté, ce sont de grosses augmentations. Debout devant un four à pain étouffant qu'il craint de perdre son gagne-pain, à moins qu'il ne puisse rembourser son hypothèque, Mohamed admet que le stress de la gestion d'une entreprise dans la situation actuelle l'atteint. "Si je n'obtiens pas la matière première, je ne peux pas travailler et je sens que j'ai une grande responsabilité en termes de rémunération des travailleurs." Dans un entrepôt extérieur, Mohamed nous montre sa maigre provision de farine de blé – un petit tas de sacs atteignant à peine la hauteur des genoux. Il verrouille soigneusement la porte en partant, se reprochant tranquillement de ne pas l'avoir fait plus tôt. Se procurer le précieux ingrédient « est un gros problème », dit-il. « Si je commande huit tonnes, ils ne me donnent qu'une tonne. Ils disent qu'il faut attendre et puis quand je leur dis que je ne peux pas travailler et que je pourrais fermer, ils disent : 'Ok, ferme, ce n'est pas notre affaire !' Un client discute avec ONU Info dans une boulangerie du quartier de Tunis à Ettadhamen. [ad_2] Source link
